ENOGASTRONOMIA. BERNARDIS (FP): L'ARGINE A VENCÒ TRA I RISTORANTI TOP
(ACON) Trieste, 27 ott - "Le mie più vive congratulazioni ad
Antonia Klugmann per l'eccezionale traguardo dei 5 Cappelli de
L'Espresso, che consacra il suo L'Argine a Vencò nell'olimpo dei
21 migliori ristoranti d'Italia. È una soddisfazione immensa per
Dolegna del Collio e per l'intera regione".
Lo dichiara, in una nota, il consigliere regionale Diego
Bernardis (Fedriga Presidente) che, commentando il riconoscimento
ottenuto dall'Argine a Vencò nell'ambito delle Guide de
L'Espresso 2025, aggiunge: "Questo riconoscimento mi ricorda con
orgoglio quando, nel mio ruolo di sindaco, ebbi l'onore di
insignirla della Foglia d'oro, il riconoscimento del Comune di
Dolegna del Collio, e soprattutto di accogliere favorevolmente la
nascita nel nostro comune di quella che oggi è a tutti gli
effetti un'eccellenza nazionale".
"Il successo della chef Klugmann, esaltato da una motivazione che
parla giustamente di 'anima concreta e spigolosa del Friuli:
cucina essenziale, intensa e sincera, dove natura, tecnica e
pensiero si fondono in pura autenticità', è la punta di diamante
di un territorio in grande fermento. Questo risultato
straordinario - prosegue Bernardis - si innesta perfettamente nel
trend di forte crescita turistica che sta vivendo il Collio,
confermato dai recenti dati positivi sottolineati anche in
contesti importanti come la Festa dell'uva di Cormons e Gusti di
Frontiera. È la dimostrazione tangibile che l'enogastronomia di
altissimo livello è un volano imprescindibile per l'attrattività
e la promozione della nostra terra".
"La vera forza del Collio risiede proprio in questa sinergia tra
un paesaggio unico, un'ospitalità sempre più strutturata, una
tradizione vitivinicola in continua evoluzione, come ha
dimostrato anche il grande interesse mediatico per l'evento
Collio Evolution, e una ristorazione che, con L'Argine, raggiunge
vette assolute. Il premio alla Klugmann illumina un modello
vincente che unisce autenticità, territorio e innovazione, e sul
quale, come sistema regionale, dobbiamo continuare a investire
con la massima convinzione", conclude la nota di Bernardis.
ACON/COM/fa