FRIULI DOC. BORDIN A UDINE: OSTERIE CUSTODI DEL FRIULI PIÙ AUTENTICO
(ACON) Udine, 2 set - La tradizione delle osterie friulane apre
la strada alla 32ª edizione di Friuli Doc. È stata presentata
oggi, in piazzetta del Pozzo a Udine, la manifestazione
"Aspettando Friuli Doc in osteria", promossa dal Comitato
friulano difesa osterie e in programma dal 3 al 6 e dal 10 al 13
settembre. Ad accompagnare la presentazione, realizzata in
collaborazione con l'osteria La Torate, è stato l'evento "Polenta
in piazza", dedicato ai prodotti e ai sapori più autentici del
territorio.
"Il Friuli è anche il frutto del lavoro e dell'impegno di quanti
continuano a tenere aperte realtà storiche come le nostre
osterie: è questa una delle grandi forze della nostra terra - ha
sottolineato il presidente del Consiglio regionale del Friuli
Venezia Giulia, Mauro Bordin -. È importante essere vicini a chi,
con passione e dedizione, contribuisce a mantenere vive, forti e
vitali le nostre comunità".
"Spesso rischiamo di dimenticare la semplicità della vita
agricola e contadina dei nostri paesi, un patrimonio di
tradizioni e valori che ancora oggi c'è chi si impegna a
custodire e tramandare", ha aggiunto il presidente del Cr,
rivolgendo un ringraziamento al Comitato friulano difesa osterie.
"Aspettando Friuli Doc - ha concluso Bordin - ci consente di
assaporare il Friuli più autentico e di riscoprire il gusto e
l'atmosfera delle nostre osterie, realtà che possiamo e dobbiamo
apprezzare durante tutto l'anno".
Alberto Budai, nella duplice veste di consigliere regionale e
presidente del Gruppo tutela antica polenta di Fauglis, si è
impegnato personalmente nella preparazione della polenta:
"tuteliamo uno dei piatti che rappresenta il Friuli e affonda le
sue radici nell'antichità".
Tra i numerosi partecipanti anche il vicesindaco di Udine
Alessandro Venanzi e il presidente del Comitato friulano difesa
osterie, Enzo Mancini.
ACON/AD-sm